Пища / Местные деликатесы

Пища / Местные деликатесы

Благодаря богатой природа и обширным равнинам, Ибараки изобилует различными продуктами питания. С древних времен жители Ибараки были обеспечены дарами земли и моря.

Морепродукты

Расположенная на побережье Тихого океана, префектура Ибараки богата разнообразными свежими морепродуктами, которые подаются в многочисленных местных ресторанах. Ибараки занимает первое место в Японии по вылову скумбрии и иваси. В зимнее время главная кулинарная достопримечательность – анко набэ (горячий суп из морского черта).

Хитати Аки Соба (гречневая лапша)

Гречневую крупу в Японии употребляли в пищу с древних времен. Соба – это блюдо, приготовленное из гречневой лапши, которое имеет в Японии многочисленных поклонников и подается в специализированных ресторанах. Один из местных сортов гречихи в Ибараки называется Хитати Аки Соба и высоко ценится по всей стране. Обычно лапшу соба едят в соусе цую, приготовленном из соевого соуса и бульона на основе сушеного тунца-бонито.

Говядина Хитати

Это ценный сорт говядины с постным мясом и тонкими прослойками жира. Многие рестораны подают аппетитные блюда из говядины Хитати.

Натто (сброженные соевые бобы)

Натто – это традиционная японская еда, приготовленная из сброженных соевых бобов. Перед употреблением натто следует тщательно перемешать и положить в миску с горячим рисом.

Фрукты

Благодаря мягкому климату, в Ибараки издавна выращивают различные фрукты. Здесь можно в любое время года найти дыни, клубнику, яблоки, виноград, груши, хурму, мандарины, чернику, а также сладкие каштаны и батат.

Анко (морской черт)

Анко (морской черт) – богатая коллагеном глубоководная морская рыба хорошо подходит для горячего супа, который в Японии готовят зимой. Такой суп анко набэ хорошо известен как деликатес префектуры Ибараки. Насладитесь этим питательным супом, в котором сварены пекинская капуста, зеленый лук и другие свежие овощи.

Местное саке

Благодаря хорошим водным источникам, в Ибараки около сорока винокурен варят саке: особенно рекомендуется посетить старейшую японскую винокурню в Касама. Почему бы не попробовать различные виды саке Ибараки и не выбрать напиток по своему вкусу?

Хосииимо (сушеный батат)

Хосиимо – традиционная полезная закуска, сделанная из вареного на пару и высушенного батата. Хосиимо отличается высокой питательной ценностью и естественной сладостью. Около 90% всего хосиимо в Японии производится в Ибараки.